concurso cortador jam贸n

VIII Campeonato Regional de Cortadores de jam贸n de Canarias

El 22 de mayo, concretamente en sesi贸n de tarde, tendr谩 lugar el VIII Campeonato Regional de Corte de jam贸n de Canarias Gran Premio Montesano, que se celebra dentro del programa de actividades del VI Sal贸n Gastron贸mico de Canarias los d铆as 21, 22 y 23 de mayo.

El concurso se desarrollar谩 en las instalaciones del recinto ferial de Santa Cruz de Tenerife, que este a帽o contar谩 con 205 stands, un Aula de Formaci贸n y varias salas polivalentes para la realizaci贸n de talleres de cocina, master class y degustaciones de productos.

Entre las 16:30 y las 20:30 horas tendr谩 lugar la prueba con los l cinco finalistas: Pablo Delgado Gonz谩lez, Pedro Hern谩ndez Gonz谩lez , Jos茅 Alonso Otero, Paul Cobo G贸mez y Nahum Alem谩n Hern谩ndez.

Tres de los cinco aspirantes ser谩n premiados con 1.000, 600 y 300 euros respectivamente, adem谩s de la obtenci贸n de un Diploma Oficial que tambi茅n ser谩 entregado a los dos restantes finalistas.

Para alzarse con este t铆tulo, los aspirantes tendr谩n que superar una serie de pruebas cortando y emplatando un jam贸n Montesano:

  • Un plato de la maza con un peso de 100 gramos cada uno
  • Un plato de la contramaza o babilla con 100 gramos de peso
  • Un plato de la punta con un peso de 100 gramos
  • Un plato del jarrete con un peso de 100 gramos
  • Y un plato de presentaci贸n o art铆stico cuyo 煤nico ingrediente sea el jam贸n

Ya van ocho ediciones de este campeonato cuyo objetivo es potenciar la profesionalidad de los cortadores de jam贸n de Canarias, reconociendo al cortador que demuestre mayor habilidad a la hora de lonchear una pata.

Tanto al Campeonato Regional de Corte de Jam贸n de Canarias, como a la edici贸n del VI Sal贸n Gastron贸mico de Canarias, podr谩n asistir los profesionales del sector, as铆 como tambi茅n todo el p煤blico en general que est茅 interesado en la Gastronom铆a.

Si no puedes asistir como p煤blico, puedes seguir el evento en las redes sociales de Twitter o Facebook de Montesano.

Nos vemos en el concurso, habr谩 cata 馃槈

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