Archivo de la categor铆a: Montesano

EL JAM脫N MONTESANO RECIBE EL M脕XIMO GALARD脫N

Maximo Galardon

Estos premios, son el reconocimiento incuestionable en el sector gastron贸mico debido tanto a su exigente cata como a su exigente jurado, compuesto por mas de 140 chefs y sommeliers, miembros de doce prestigiosas asociaciones europeas gastron贸micas.

Estos galardones los otorga el iTQi, organismo independiente dedicado a la evaluaci贸n y promoci贸n de alimentos y bebidas de sabor superior.

El iTQi esta considerado como “la GU脥A MICHELIN de los Alimentos y Bebidas”. Nuestro producto fue analizado en una cata a ciegas, en la que se valoraban todas las caracter铆sticas propias del mismo: sabor, aspecto, aroma, textura y retrogusto d谩ndole la puntuaci贸n m谩xima y consiguiendo EL M脕XIMO GALARD脫N, las tres estrellas doradas.

Algunas de las conclusiones del jurado, despues de catar nuestro Jam贸n de Bellota 100% ib茅rico, fueron:

  • “Exquisito. Todo esta en equilibrio desde el principio hasta el final”
  • “Jam贸n de calidad superior, aspecto maravilloso, textura excepcional y un gusto espectacular”
  • “Pura delicia, sorprendente e impactantes cualidades”
  • “Textura poderosa, delicada, jugosa y suave que deleita al paladar”
  • “Sabor elegante desde el principio hasta el fin”

Mantenernos en la vanguardia ha sido siempre para Montesano una de nuestras principales metas desde que se fund贸 la empresa, hace ya m谩s de 50 a帽os. Tres generaciones cuidando el detalle y la excelencia y, un gran equipo formado por todos los empleados de Montesano han hecho que veamos la recompensa a este esfuerzo y dedicaci贸n diaria para que d铆a a d铆a todos ustedes puedan disfrutar del mejor producto.

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Sara Isabel Ruiz Osuna, Campeona del IV Campeonato Regional de Cortadores de Jam贸n de Canarias

隆La cuarta edici贸n del campeonato regional 鈥 Gran premio MONTESANO ya tiene ganadora!聽 Sara Isabel Ruiz Osuna se alz贸 con el premio ayer聽 en el聽Sal贸n Gastron贸mico de Canarias鈥揋astroCanarias 2015, celebrado en el Centro Internacional de Ferias y Congresos.

Sara Isabel Ruiz Osuna, sevillana afincada en Las Palmas, demostr贸 sus dotes con el cuchillo y logr贸 imponerse a cortadores de la talla de Antonio Ferr谩ndez L贸pez (Tenerife) y Paul Jonathan Cobo G贸mez (Gran Canaria) que obtuvieron el segundo y tercer puesto.

Ganadora corte

Este campeonato premia la destreza y la habilidad en el corte y fomenta la profesionalidad que requiere este arte, el arte del corte de jam贸n, uno de los manjares m谩s exquisitos que poseemos y que tenemos el placer de disfrutar.

El p煤blico que estuvo all铆 presente pudo degustar del mejor jam贸n y con el privilegio de estar cortado por lo mejores cortadores de Canarias. En definitiva, un campeonato lleno de profesionalidad y arte.

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驴Sab铆as que exportamos a Asia?

Hoy queremos hablarte un poco m谩s de nuestro grupo y destacar el crecimiento de la marca Montesano, que desde el a帽o 2000 viene marcando hitos en materia de exportaci贸n al continente asi谩tico.

La internacionalizaci贸n es un proceso que llena de orgullo a nuestra marca. Dentro de nuestra historia con casi 50 a帽os en el mercado nacional, introducirnos en el mercado asi谩tico que es uno de los m谩s exigentes en materia de seguridad alimentaria, es una gran satisfacci贸n.

Montesano ha sido una de las empresas espa帽olas pioneras en exportar productos derivados del cerdo ib茅rico a Asia. Nuestros mercados receptores principales son China, Corea y Jap贸n.

Todos pa铆ses con altos est谩ndares de exigencia que nos han ayudado a elevar la calidad, el af谩n de mejora y la ampliaci贸n de nuestra gama con toda la experiencia y saber hacer que nos ayuda a mantenernos l铆deres dentro de este mercado.

Los productos m谩s demandados por el mercado asi谩tico son los ib茅ricos en sus gamas de jamones y embutidos. Aut茅nticos 鈥渄elicatesen鈥 que salen de nuestros centros de producci贸n siguiendo una cuidada y esmerada cadena de elaboraci贸n homologada. Donde nuestro aut茅ntico secreto, la base de la calidad que ofrecemos, reside en la materia prima y en nuestra filosof铆a de compromiso por la excelencia.

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Atenci贸n y alimentaci贸n para los cel铆acos

La enfermedad cel铆aca, celiaqu铆a o enteropat铆a por sensibilidad al gluten es una situaci贸n de da帽o que padece la mucosa del intestino delgado superior, dependiente de un proceso inmunol贸gico, en donde hay una p茅rdida importante de vellosidades intestinales provocada por el gluten del trigo y las prolaminas de otros cereales. Las personas con una enfermedad celiaca constituyen un grupo espec铆fico de poblaci贸n que sufre una intolerancia permanente al gluten, ocasion谩ndoles una inadecuada absorci贸n de los nutrientes.

El tratamiento de esta enfermedad es exclusivamente diet茅tico, y consiste en la retirada del gluten de la alimentaci贸n de por vida. Si este es tu caso, conviene que tengas en cuenta estos listados:

Alimentos que contienen gluten:

  • PAN, HARINA DE TRIGO, CEBADA, CENTENO Y AVENA.
  • BOLLOS, PASTELES, TARTAS.
  • GALLETAS, BIZCOCHOS Y PRODUCTOS DE REPOSTER脥A.
  • PASTA ALIMENTICIA (FIDEOS, MACARRONES, TALLARINES).
  • BEBIDAS MALTEADAS.
  • BEBIDAS DESTILADAS O FERMENTADAS A PARTIR DE CEREALES: CERVEZA, WHISKY, AGUA DE CEBADA, ALGUNOS LICORES.
  • PRODUCTOS MANUFACTURADOS EN LOS QUE ENTRE EN SU COMPOSICI脫N CUALQUIERA DE LAS HARINAS CITADAS Y EN CUALQUIERA DE SUS FORMAS: ALMIDONES, F脡CULAS, S脡MOLAS, PROTE脥NAS, ETC.

Alimentos que pueden contener gluten:

  • ALGUNOS PRODUCTOS DE CHARCUTER脥A.
  • QUESOS FUNDIDOS.
  • PAT脡S DIVERSOS.
  • CONSERVAS DE CARNE.
  • CONSERVAS DE PESCADO EN SALSA.
  • CARAMELOS Y GOLOSINAS.
  • SUCED脕NEOS DE CAF脡 Y OTRAS BEBIDAS DE M脕QUINA.
  • FRUTOS SECOS TOSTADOS CON SAL.
  • HELADOS.
  • SUCED脕NEOS DE CHOCOLATE.
  • COLORANTE ALIMENTARIO.

Alimentos que no contienen gluten:

  • LECHE Y DERIVADOS: QUESOS, REQUES脫N, NATA, YOGURES NATURALES Y DE SABORES Y CUAJADA.
  • TODO TIPO DE CARNES Y V脥SCERAS FRESCAS, CONGELADAS Y EN CONSERVA AL NATURAL, CECINA, JAM脫N SERRANO Y LA MAYOR脥A DE LOS EMBUTIDOS.
  • PESCADOS FRESCOS Y CONGELADOS SIN REBOZAR, MARISCOS FRESCOS Y PESCADOS Y MARISCOS EN CONSERVA AL NATURAL O EN ACEITE.
  • HUEVOS.
  • VERDURAS, HORTALIZAS Y TUB脡RCULOS.
  • FRUTAS.
  • ARROZ, MA脥Z Y TAPIOCA AS脥 COMO SUS DERIVADOS.
  • TODO TIPO DE LEGUMBRES.
  • AZ脷CAR Y MIEL.
  • ACEITES, MANTEQUILLAS.
  • CAF脡 EN GRANO O MOLIDO, INFUSIONES Y REFRESCOS.
  • TODA CLASE DE VINOS Y BEBIDAS ESPUMOSAS.
  • FRUTOS SECOS NATURALES Y FRITOS (CON Y SIN SAL).
  • SAL, VINAGRE DE VINO, ESPECIAS EN RAMA Y GRANO Y TODAS LAS NATURALES.

EL GLUTEN Y NUESTROS PRODUCTOS

De entre la amplia gama de productos elaborados que fabrica MONTESANO, tan s贸lo unas pocas referencias contienen Gluten como aditivo o porque incluyen pan rallado como ingrediente y, por lo tanto, no son adecuadas para las personas intolerantes al gluten. Todos nuestros productos se someten a estudios exhaustivos y anal铆ticas que determinan la cantidad de gluten de los mismos para confirmar que se encuentran libres del al茅rgeno y en muchos de ellos, esta caracter铆stica se especifica en el etiquetado del mismo.

Como resultado de este control, la empresa lleva varios a帽os colaborando con la Federaci贸n de Asociaciones de Celiacos de Espa帽a (FACE) en la elaboraci贸n de la Lista de Alimentos Libres de Gluten que editan cada a帽o. Te invitamos a que visites en nuestra secci贸n 鈥Productos鈥 el enlace con nuestro listado informativo sobre nuestra gama y sus caracter铆sticas nutricionales.

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Saca el m谩ximo provecho a tus alimentos congelados

A la hora de economizar tu cesta de la compra y sacarle el mayor rendimiento la clave es consumir los alimentos que acabas de adquirir de una forma adecuada. La congelaci贸n es una forma natural de conservaci贸n y los productos c谩rnicos frescos son unos buenos candidatos para ello.

PRINCIPIOS B脕SICOS PARA CONGELAR LA CARNE

  1. En vez de congelar grandes porciones de carne de una sola vez, lo ideal para ahorrar espacio de almacenamiento es dividir la carne en la cantidad que vayas a consumir, firmemente envuelta en papel film o dentro de bolsas de congelaci贸n.
  2. Separa las chuletas, filetes o piezas de carne con papel encerado de cocina de manera que se puedan separar f谩cilmente cuando vayas a descongelarlos.
  3. La grasa tiene una vida mucho m谩s corta dentro del congelador en comparaci贸n con la carne magra. Recortar el exceso de grasa antes de la congelaci贸n.
  4. Trata de rotar los alimentos, poniendo los art铆culos reci茅n comprados en la parte posterior del congelador para que puedas usar los m谩s antiguos primero.
  5. La carne fresca que adquieres en bandeja de poliestireno con una cubierta de pl谩stico se puede almacenar en el congelador. En este tipo de envases la carne se congela bien durante varios meses.
  6. Es importante evitar que entre aire en el paquete, lo que dar铆a lugar a quemaduras por congelaci贸n y hacer que la carne se seque, pierda su sabor, color y textura.

TRES MANERA PARA DESCONGELAR

Dependiendo de la cantidad de tiempo de la que dispongas, hay tres formas para descongelar los alimentos congelados de manera conveniente y segura:

En el refrigerador: Lo mejor es planificar la descongelaci贸n con anticipaci贸n y colocar los alimentos en el refrigerador para que el proceso se realice de forma lenta. Lo ideal es colocar los alimentos congelados en la zona menos fr铆a de la nevera el d铆a antes de su uso.

En el agua fr铆a: Para descongelar m谩s r谩pido, coloca los alimentos en una bolsa de pl谩stico a prueba de fugas y sum茅rgelo en agua fr铆a. Cambia el agua cada 30 minutos. Despu茅s de descongelar, coc铆nalos inmediatamente.

En el horno de microondas: Para descongelar en un microondas alimentos crudos congelados y obtener buenos resultados hay que tener en cuenta que el producto jam谩s debe calentarse, pues eso significa que ha iniciado su proceso de cocci贸n. Lo m谩s importante es seguir las instrucciones y los tiempos que te indica el fabricante y tener en cuenta que no es el mismo para carnes, pescados o verduras.

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驴Intolerancia a la Lactosa? Algunos consejos y sugerencias

Algunos alimentos pueden provocar reacciones adversas en muchos de nosotros. Sin embargo se puede diferenciar entre alimentos que causan alergias alimentarias y alimentos que causan intolerancias alimentarias.

Uno de los objetivos de Montesano es cuidar tu salud y la de tu familia en base a una buena alimentaci贸n y h谩bitos de vida saludables. Por ello en este art铆culo hablaremos sobre la intolerancia a la lactosa, abordando una carencia que afecta a un determinado sector de la poblaci贸n espa帽ola.

La lactosa es un az煤car que est谩 presente en todas las leches de los mam铆feros: vaca, cabra, oveja y en la humana y tambi茅n puede encontrarse en muchos productos de alimentaci贸n. La intolerancia a la lactosa, tambi茅n conocida como intolerancia a productos l谩cteos, deficiencia de disacaridasa, deficiencia de lactasa o intolerancia a la leche es un d茅ficit o dolencia que padece un alto porcentaje de la poblaci贸n mundial y afecta a nuestros h谩bitos de vida y alimentaci贸n.*

Como cualquier az煤car, la lactosa es un combustible con el que tu cuerpo genera energ铆a. Nuestro intestino delgado genera lactasa, una enzima que descompone la lactosa en azucares m谩s simples para absorberlos de forma m谩s f谩cil. Quien tiene intolerancia a la lactosa no fabrica lo suficiente esta enzima por lo que su organismo no puede asimilar correctamente un alimento o uno de sus componentes y esto hace que se alteren las digestiones y produce un malestar a la hora de consumir productos l谩cteos o derivados.

LUZ VERDE A LOS ALIMENTOS QUE PUEDES CONSUMIR

Si padeces intolerancia a la lactosa, entre los alimentos que puedes consumir sin ning煤n riesgo a sufrir da帽os como fruta natural, frutos secos, mariscos, cereales, huevos, miel, patatas, arroz, pasta, verduras, legumbres o pescado, se encuentra tambi茅n la carne.

Pr谩cticamente todos los productos de la marca Montesano est谩n libres de lactosa. En el etiquetado de los mismos aparece bien especificado aquellos productos sin gluten ni lactosa. Te invitamos a que visites en nuestra secci贸n 鈥淧roductos鈥 el enlace con nuestro listado informativo sobre nuestra gama y sus caracter铆sticas nutricionales.

*FUENTE: Informaci贸n extra铆da de ADILAC, Asociaci贸n de Intolerantes a la Lactosa Espa帽a

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Nos gustar铆a saber tu opini贸n鈥βontamos contigo!

El pasado a帽o comenzamos nuestra andadura en las Redes Sociales. Contamos ya con m谩s de 2000 seguidores y 隆seguimos creciendo! Por ello, en Montesano nos preocupamos por tu opini贸n y por eso queremos saber qu茅 contenidos te interesan m谩s.

Gracias a la llegada de nuestra nueva web y el apoyo que nos est谩n dando a trav茅s de nuestras cuentas de Facebook y Twitter, nuestro objetivo es seguir mejorando. Para ello hemos elaborado una encuesta en la que nos gustar铆a que participaras.

Tan s贸lo tienes que ingresar en el link Montesano-Encuesta y contarnos tus preferencias en Redes Sociales, el tipo de informaci贸n que m谩s te gusta recibir y los concursos que m谩s te atraen. Nosotros, con tus aportaciones, seguiremos trabajando para seguir ofreci茅ndote toda la informaci贸n 鈥渕谩s fresca鈥.

Y recuerda, tu contribuci贸n tiene premio, porque puede llegar a ganar un Jam贸n Serrano Gran Reserva.

隆脕nimo y suerte!

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Nueva Web 2.0 para Montesano

Te presentamos la nueva web Montesano. Un espacio que hemos renovado para que sigas descubriendo todos nuestros productos, ideas, consejos y noticias relacionadas con el mundo de la alimentaci贸n, bajo la visi贸n de una empresa que desde 1965 ofrece al p煤blico canario calidad y experiencia.

En el Grupo Montesano como empresa l铆der en la elaboraci贸n de alimentos c谩rnicos comprometida con sus clientes y consumidores habituales, hemos querido dar un nuevo aire a nuestra web. Hoy queremos presentar nuestra nueva plataforma online, un espacio m谩s din谩mico que sigue la l铆nea de nuestra apuesta por la innovaci贸n y las nuevas tecnolog铆as.

De una manera m谩s intuitiva la nueva web Montesano recopila los contenidos de siempre bajo una imagen renovada, m谩s fresca y vers谩til. Con secciones d贸nde vas a poder seguir encontrando la mejor informaci贸n sobre tus productos favoritos por categor铆as, las promociones de nuestra marca y los espacios especialmente dedicados a aquellos alimentos que, gracias a tu confianza, nos hacen l铆deres en el mercado.

隆Esperamos que la disfrutes!

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Las chuletadas y los asaderos est谩n de moda

Con la llegada del buen tiempo apetece disfrutar del aire libre con una buena comida en compa帽铆a de los amigos. Queremos despertar las ganas de fiesta y celebraci贸n 鈥渆ntre fogones鈥 cont谩ndote el 茅xito de las promociones 鈥淟a Gran Chuletada Montesano鈥 y 鈥淟a Gran Barbacoa Montesano鈥 que ha tenido una exitosa acogida entre los seguidores de nuestras Redes Sociales.

Es 茅poca de disfrutar y ya apetece salir a compartir con la gente que queremos de un d铆a divertido. 驴Qui茅n no tiene grandes recuerdos de pasar una chuletada o asadero memorable en alguno de los preciosos rincones de nuestros montes? Si no, que se lo pregunten a las ganadoras de nuestro sorteo 鈥淟a Gran Chuletada鈥 Carmen Exp贸sito Gonz谩lez, de Tenerife y Ana Acosta de Gran Canaria, quienes ganaron un 鈥減ack asadero鈥 valorado en 100鈧 para invitar a sus 20 mejores amigos a un sabroso e inolvidable d铆a. O a Patrick R铆os de Tenerife y Laura Ramos Rodr铆guez de Gran Canaria, los participantes premiados en 鈥淟a Gran Barbacoa Montesano鈥 con un 鈥減ack barbacoa鈥 valorado en 180鈧.

El concurso 鈥淟a Gran Chuletada Montesano鈥 se llev贸 a cabo el pasado mes de marzo a trav茅s de nuestras redes sociales y fue todo un 茅xito entre los fans de nuestra marca. Por ello en mayo decidimos organizar 鈥淟a Gran Barbacoa Montesano鈥, un nuevo concurso con igual 茅xito de acogida con el que quisimos celebrar a lo grande nuestro D铆a de Canarias. Sin duda este tipo de eventos es una de las tradiciones 鈥渕谩s nuestras鈥 y una de las referencias de ocio m谩s autenticas que los canarios tenemos marcado en nuestros corazones鈥 al fuego de los fogones.

Aqu铆 te dejamos un link a los principales AREAS RECREATIVAS de las islas para que comiences a organizarlo. Si tienes planeado hacer una escapada con tu gente al monte, esta es nuestra sugerencia:

  • Un buen surtido de Chuletas de Cerdo
  • Chistorras
  • Salchichas frescas Rojas
  • Salchichas frescas Blancas
  • Chorizos Sobrasada
  • Morcilla Dulce Canaria
  • 隆Y muchas ganas de pasarlo bien!

Esperamos que lo disfrutes.

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